Oggi ti porto alla scoperta di una meravigliosa realtà agricola toscana, situata sui pendii meridionali del Montalbano, a circa 20 km da Firenze: la Fattoria Castellina. L’azienda a conduzione familiare […]
Archivio Categoria: Cantine
27
Set
Set
Qualche giorno fa sono stata in visita da Burato, un’azienda situata nel piccolo centro storico di Marcellise (a Nord-Est di Verona) dove uve autoctone incontrano la culla ideale nelle colline calcaree. […]
07
Lug
Lug
Continua la mia ricerca di produttori che sappiano valorizzare il territorio e la natura. Così oggi vi racconto la mia visita alla Tenuta Marco Sambin. Il terroir dei Colli Euganei […]
20
Apr
Apr
“Crediamo ci sia una storia meravigliosa che questo terroir può raccontare e la vogliamo trasmettere con i nostri Valpolicella: puri, svergognati e trasparenti.” Tra le mie visite in cantina dell’ultimo […]
14
Apr
Apr
Qualche giorno fa, in una splendida giornata primaverile, sono andata a visitare la cantina Muni a San Giovani Ilarione in provincia di Verona, ai piedi della Lessinia. Daniele Piccinin, il […]
10
Mar
Mar
Amo andare a visitare periodicamente nuove cantine, alla scoperta di nuovi prodotti da degustare e inserire nella mia cantina personale e nel mio ristorante. Questo mese sono andata da Zýmē, […]
31
Mag
Mag
Oggi vi porto con me direttamente nel cuore della Valpolicella, alla scoperta dell’azienda Aldegheri e della zona di Sant’Ambrogio, tra le braccia dall’aria fresca dei monti Lessini e le miti […]
06
Apr
Apr
Le giornate si allungano, l’aria è frizzante e profumata. Dopo una lunga giornata, prima di cena, mi piace rilassarmi nel peculiare silenzio di queste serate, coccolandomi davanti al mio moraro […]
08
Feb
Feb
Quando si parla di abbinamento cibo-vino generalmente si inizia a ragionare su questo aspetto pensando innanzitutto al menu, al piatto che ci viene servito o che abbiamo ordinato, e quindi […]
28
Ott
Ott
Il bello del mio lavoro è anche visitare le piccole aziende, i cui prodotti vengono proposti anche nella mia Trattoria. Oggi vi porto a Guia, una piccola frazione tra le […]
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