Archivio Categoria: Vini

C’è qualcosa nei vini rosati che mi affascina ogni volta. Sarà per quel colore che sta in bilico tra il bianco e il rosso, come se fosse sospeso tra due […]

C’è qualcosa nei vini bianchi che mi riporta subito alla luce, al respiro, all’attesa. Sono vini che non urlano, ma sussurrano. Hanno bisogno di tempo per raccontarsi, ma quando lo […]

Se potessi raccontare il Metodo Charmat come se fossi una bollicina, direi che sono nata per farsorridere. Non amo la fretta, ma nemmeno le attese infinite. Mi muovo leggera, con […]

Se potessi raccontare il Metodo Classico come se fossi un acino d’uva, inizierei proprio così: “mi trovo in un luogo che non è come gli altri…”. Perché è questo che […]

Quando si pensa alle bollicine francesi, lo Champagne è spesso il primo vino che viene in mente. Tuttavia, la Francia offre un’altra gemma spumeggiante: il Crémant. Questi vini, prodotti anch’essi […]

C’è qualcosa nello Champagne che va oltre le bollicine, oltre il fascino di un calice scintillante. È un mondo complesso, fatto di tradizioni, di terroir unici e di visioni diverse […]

Oggi ti porto alla scoperta dell’Azienda Cesconi, una cantina che ho recentemente apprezzato molto e che propongo con orgoglio alla Trattoria Al Moraro, in abbinamento al nostro menu stagionale. Amo […]

Il Marsala è uno dei più famosi vini italiani, apprezzato in tutto il mondo per le sue peculiari caratteristiche organolettiche e per la sua grande versatilità. La sua storia particolare […]

Tappo di sughero o tappo a vite: questo è il dilemma! Non ci sono dubbi sul romanticismo che ci trasmette il tappo in sughero. Immaginiamoci una bottiglia conservata nella nostra […]