Il 2023 di VineMente si apre con un calendario ricchissimo di appuntamenti, che spaziano dalla nuova edizione del corso di avvicinamento al vino fino alle serate di degustazione e abbinamento cibo-vino.
Gli eventi che ti svelo in questo articolo sono solo una piccola anticipazione di quello che sarà un anno colmo di novità tutte da scoprire!
Corso di avvicinamento al vino VineMente – Nuova edizione 2023
Lunedì 6-13-20-27 Marzo, dalle 20.00 alle ore 22:30, presso la Trattoria Al Moraro
Vuoi saperne di più sul vino? Il corso VineMente nasce per aiutarti ad approcciare con consapevolezza a questo mondo. Attraverso esperienze sensoriali dirette, acquisiremo una modalità per avvicinarci a questo universo complesso e in continua evoluzione ,che ogni giorno si arricchisce sorprendendoci con produzioni e vinificazioni diverse. Assimileremo alcuni punti cardine che ci permetteranno di orientarci nella comprensione di un vitigno, di un clima, di un terreno e della stessa produzione del vino in cantina
Faremo tutto ciò partendo dalle basi, per orientarci sulla percezione sensoriale dei primi profumi, per essere in grado di capire quando una bottiglia “sa di tappo”, ma soprattutto cosa è opportuno chiedere quando si ordina un vino in un locale e le valutazioni da compiere nel momento dell’assaggio.
Andremo inoltre a ricercare quale sia la tipologia di vino che ci piace e per quale motivo la preferiamo rispetto ad un’altra. Perché non esiste un cattivo vino, ma molteplici sfumature e peculiarità che ci portano ad apprezzare una determinata bottiglia piuttosto di un’altra.
PROGRAMMA
- Lunedì 6 Marzo: introduzione, la degustazione, i vini bianchi
- Lunedì 13 Marzo: la vinificazione e le bollicine
- Lunedì 20 Marzo: i vini rossi
- Lunedì 27 Marzo: i vini passiti
- Mercoledì 29 Marzo: uscita con degustazione in cantina
Ci aspettano grandi esperienze degustative, accompagnate dai prodotti del territorio, preparati nella cucina della Trattoria Al Moraro, dove si svolgerà l’evento.
Il costo del corso è di 200€, comprensivo di dispensa e uscita in cantina del 29 Marzo (trasporti esclusi).
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Serata “Tra le valli del Valpolicella”
Mercoledì 1 Febbraio alle ore 20:00 presso la Trattoria Al Moraro
Questa serata sarà un viaggio alla scoperta delle cinque valli del Valpolicella (Negrar, Illasi, Fumane, Marano, Novare) e del noto vino qui prodotto, per comprendere come il territorio, il clima e la mano dell’uomo possono incidere nella sua produzione, conferendo diverse caratteristiche di gusto e olfattive.
Degusteremo cinque vini Valpolicella di cinque valli diverse, completando l’esperienza con un piatto in abbinamento, preparato dalla cucina della Trattoria Al Moraro.
Il costo della serata è di 60€.
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Serata “Carni rosse: l’abbinamento che non ti aspetti”
Mercoledì 22 Febbraio alle ore 20:00 presso la Trattoria Al Moraro
Una serata dedicata all’abbinamento cibo e vino.
Ci concentreremo sulle carni rosse, in particolare sulla Garronese Veneta: una razza che è stata ottenuta negli anni dopo vari incroci tra bovini diversi, che ci regala una carne pregiata e dotata di un’irresistibile tenerezza. Sarà nostro ospite Carlo, il produttore della Garronese Veneta.
Assaggeremo questo prodotto in tre tagli diversi (la tartare tagliata al coltello, la tagliata e lo spezzatino) preparati dalla cucina della Trattoria Al Moraro. Completeremo l’esperienza stupendovi con tre abbinamenti insoliti ed intriganti, dai vini bianchi alle bollicine.
Il costo della serata è di 70€.
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Informazioni e modalità di iscrizione
Tutte le serate si svolgeranno alla Trattoria Al Moraro di Vicenza, il mio ristorante situato in Strada Casale 329.
Per tutti gli eventi è richiesto il pagamento anticipato e i posti sono limitati. La disdetta dovrà venire almeno 48 ore prima. Per il corso di avvicinamento al vino è possibile accordarsi per recuperare una serata persa, previa comunicazione, che avverrà un’ora prima dell’inizio della serata successiva.
Per iscriverti, puoi inviare un messaggio via Whataspp al n. 349 303 6707 (Erica) o al n. 347 9381275 (Chiara), inviando Nome e Cognome e come testo il nome della serata a cui desideri partecipare.
Spero di incontrarti presto per vivere una splendida esperienza di degustazione assieme!
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Erica