C’è qualcosa nei vini rosati che mi affascina ogni volta. Sarà per quel colore che sta in bilico tra il bianco e il rosso, come se fosse sospeso tra due […]
Archivio Autore: vinemente
11
Giu
Giu
C’è qualcosa nei vini bianchi che mi riporta subito alla luce, al respiro, all’attesa. Sono vini che non urlano, ma sussurrano. Hanno bisogno di tempo per raccontarsi, ma quando lo […]
13
Mag
Mag
Se potessi raccontare il Metodo Charmat come se fossi una bollicina, direi che sono nata per farsorridere. Non amo la fretta, ma nemmeno le attese infinite. Mi muovo leggera, con […]
22
Apr
Apr
Se potessi raccontare il Metodo Classico come se fossi un acino d’uva, inizierei proprio così: “mi trovo in un luogo che non è come gli altri…”. Perché è questo che […]
18
Mar
Mar
Quando si pensa alle bollicine francesi, lo Champagne è spesso il primo vino che viene in mente. Tuttavia, la Francia offre un’altra gemma spumeggiante: il Crémant. Questi vini, prodotti anch’essi […]
11
Feb
Feb
C’è qualcosa nello Champagne che va oltre le bollicine, oltre il fascino di un calice scintillante. È un mondo complesso, fatto di tradizioni, di terroir unici e di visioni diverse […]
27
Gen
Gen
Un viaggio nelle Langhe, tra paesaggi brinati e cantine storiche, per scoprire il fascino del Barolo e del Nebbiolo. Da Marchesi di Barolo a Fontanafredda, passando per Ceretto e L’Astemia Pentita, ogni vino racconta una storia unica, fatta di tradizione, territorio e passione.
25
Lug
Lug
Il vino rosé spesso viene frainteso e sottovalutato, considerato una via di mezzo senza personalità, né carne né pesce. Questa percezione, però, non potrebbe essere più lontana dalla verità. Il […]
28
Mag
Mag
Oggi ti porto alla scoperta dell’Azienda Cesconi, una cantina che ho recentemente apprezzato molto e che propongo con orgoglio alla Trattoria Al Moraro, in abbinamento al nostro menu stagionale. Amo […]
In Evidenza
Esplorare la Primavera: innovazione e tradizione nel nuovo menu della Trattoria Al Moraro
17
Apr
Apr
L’arrivo della primavera porta con sé un rinnovo non solo per quanto riguarda la stagione ma anche delle nostre proposte culinarie alla Trattoria Al Moraro. Questo è un periodo dell’anno […]